Die Arbeiterkammer Steiermark hat sich rechtzeitig zur Adventzeit einem kulinarischen Klassiker gewidmet: den Vanillekipferln. Zwischen dem 17. Oktober und dem 11. November 2024 wurden insgesamt 14 Packungen des beliebten Weihnachtsgebäcks bei elf Anbietern (darunter Diskonter, Supermärkte und Bäckereien) eingekauft und analysiert. Das Ergebnis überrascht mit einer enormen Preisspanne.
Preisunterschiede bis zu 400 %
Die Preisspanne pro 100 Gramm Vanillekipferln reicht von € 1,37 (beim Diskonter Lidl) bis € 6,76 (bei der Bäckerei Martin Auer). Das entspricht einem Unterschied von nahezu 400 %. Im Durchschnitt kostet das Gebäck € 2,85 pro 100 Gramm, was zeigt, wie stark die Preise je nach Verkaufsstelle variieren.
Vanillekipferl Preisvergleich im Überblick
Diskonter
Die günstigsten Vanillekipferln gibt es bei den Diskontern Lidl, Hofer und Penny. Alle drei beziehen ihr Gebäck von der Guschlbauer GmbH, einem Hersteller aus Österreich. Die Preise liegen zwischen € 1,37 und € 2,00 pro 100 Gramm.
- Lidl: € 1,37 (400 g für € 5,49)
- Hofer: € 1,50 (400 g für € 5,99)
- Penny: € 2,00 (200 g für € 3,99)
Supermärkte
Bei den Supermärkten dominieren ebenfalls Produkte von Guschlbauer, ergänzt durch Packungen von regionalen Produzenten wie der Bäckerei & Konditorei Temizkan oder Gaber Backwarenerzeugung GmbH. Die Preise reichen hier von € 1,50 bis € 2,40 pro 100 Gramm.
- Billa: € 1,50 (400 g für € 5,99), € 1,80 (500 g für € 8,99)
- BillaPlus: € 1,50 (400 g für € 5,99), € 2,40 (250 g für € 5,99)
- Spar/Interspar: € 1,50 bis € 2,20
Bäckereien
Wer traditionelle Handwerkskunst und Vertrauen auf qualitativere Zutaten bevorzugt, muss tiefer in die Tasche greifen. Hier starten die Preise bei € 4,93 (Bartl Backstube) und erreichen ihren Höhepunkt bei € 6,76 (Martin Auer). Die kleinen Packungsgrößen und die regionalen Zutaten sind ein Grund für die höheren Kosten.
- Annen-Café: € 5,25 (200 g für € 10,50)
- Hofbäckerei Edegger-Tax: € 5,65 (200 g für € 11,30)
- Bartl Backstube: € 4,93 (250 g für € 12,32)
- Martin Auer: € 6,76 (250 g für € 16,90)
Der Preisvergleich zeigt, dass Vanillekipferl nicht gleich Vanillekipferl sind. Diskonter bieten das günstigste Angebot, während Bäckereien für handgemachte Qualität teils das Fünffache verlangen. Wer Wert auf traditionelle Herstellung legt, ist bei den Bäckereien richtig, alle anderen können auch bei den günstigeren Varianten zugreifen.
Für Genießer bleibt jedoch die wichtigste Frage: Schmecken die Vanillekipferl? Denn Qualität und Preis müssen nicht immer Hand in Hand gehen.
Selbstgemachte Vanillekipferl: Eine köstliche Alternative
Angesichts der enormen Preisunterschiede stellt sich die Frage, ob es sich lohnt, die Weihnachtsklassiker selbst zu backen. Selbstgemachte Vanillekipferl sind nicht nur oft günstiger, sondern bieten auch die Möglichkeit, ganz individuell auf Geschmack und Qualität der Zutaten einzugehen. Mit ein wenig Zeit und einem guten Rezept lässt sich der Duft von frisch gebackenen Vanillekipferln ins eigene Zuhause zaubern – und das garantiert ohne Kompromisse bei den Zutaten.
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